Đậu phụ hấp trứng thịt, nghe tên tưởng chừng rất quen nhưng cách làm lại rất khác so với những cách làm thông thường nên sẽ tạo cho bạn một cảm giác mới lạ khi ăn. Khi ăn đậu phụ hấp trứng thịt bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của đậu phụ thanh mát, vị ngọt của thịt cua, thịt xông khói và tất nhiên là không thể thiếu hương vị thơm lừng của trứng. Không chỉ vậy, món ăn còn có hình dáng như một đĩa xôi nhiều sắc màu vô cùng vui mắt. Bạn hãy thử bắt tay vào làm với công thức cực kỳ giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn.
- Một bìa đậu phụ khoảng 250g
- 10 thanh thịt cua
- 100 gram thịt heo xông khói
- 2 quả trứng vịt
- 1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô)
- Gai vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt.
- Trứng vịt các bạn đập ra 2 bát riêng, đánh tan.
- Thịt heo xông khói các bạn thái thành những miếng dài hình sợi chỉ không quá dày.
- Thịt cua cũng tước nhỏ thành những sợi dài như vậy.
- Nấm đông cô các bạn ngâm với nước sôi nóng cho nở to, cắt bỏ chân nấm.
- Đậu phụ các bạn thấm qua cho hết nước chua rồi cho ra bát dặm nhuyễn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món đậu phụ hấp trứng thịt.
- Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu chiên vô. Sau đó, bạn lấy một bát trứng đánh tan đổ trứng vào chiên chín.
- Trứng chín, các bạn lấy ra ngoài và cũng thái thành từng thanh có độ dài như thịt xông khói.
- Bát trứng còn lại, bạn cho đậu phụ đã dặm nhuyễn vào, thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu. Bạn khuấy đều tay cho trứng và đậu phụ tan đều vào nhau.
- Sau đó, bạn lấy một cái bát tô chịu được sức nóng. Bọc một lớp nilon bọc thưc phậm xuống dưới đáy và quanh miệng bát như trong hình.
- Bạn xếp nấm đông cô xuống dưới đáy, Lưu ý là để mặt đen xuống dưới, mặt trắng lên trên và ở vị trí trung tâm nhé.
- Tiếp theo bạn xếp lần lượt trứng, thịt cua, thịt xông khói so le nhau chung quanh miệng bát.
- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Bạn đổ cho thật khéo để các thanh trứng, cua, thịt xông khói không bị xộc xệch khỏi hàng lối nhé.
- Bây giờ bạn cho bát đậu phụ đi hấp chín.
- Khi bát đậu phụ trứng thịt đã chín, bạn đặt một cái đĩa lên trên miệng bát và lật ngược bát xuống. Bóc bỏ lớp nilon ra là chúng ta đã có một đĩa xôi đậu phụ hấp trứng thịt thơm ngon rồi.
- Bạn dùng nóng mới ngon nhé, ăn chung với cơm nóng và nước mắm ớt là ngon nhất luôn.
Lưu ý khi làm món đậu phụ hấp trứng thịt
- Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt rất giản đơn đúng không các bạn. Các bạn có thể tận dụng lúc nấu cơm và cho bát đậu phụ vào hấp cùng, như vậy vừa không mất thời gian mà khi cơm chín chúng ta cũng có đậu phụ hấp ăn cùng luôn rồi.
- Nếu bạn không thích vị thịt cua đóng gói sẵn thì bạn có thể thay bằng xúc xích nhé.
- Một điều nữa, đó là nếu bạn thích món ăn có chút béo ngậy hơn thì bạn có thể cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào bát trứng trộn đậu phụ. Như vậy khi chín đậu phụ sẽ có vị béo hơn và cũng không khô.
- Với cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt đặc biệt này bạn chắc chắn sẽ nhận được lời khen ngợi từ mọi người đấy. Món ăn thơm mềm vị đậu phụ, trứng, thịt cua và thịt xông khói. Món ăn chứa khá nhiều chất đạm và protein sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn. Đặc biệt là đối với các bé biếng ăn thì những món ăn kiểu hỗn hợp nguyên liệu như thế này là rất thích hợp mà các bà mẹ nên lựa chọn trong bữa ăn.
- Đậu phụ có tính mát, lành tính nên dù có ăn nhiều cũng không sao. Và với thời tiết nóng nực như mùa hè thì những món chế biến từ đậu phụ rất phù hợp.
Chỉ với vài bước giản đơn thôi là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng mà không tốn nhiều công sức rồi. Bạn hãy thêm ngay món đậu phụ hấp trứng thịt vào thực đơn gia đình để bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú và thêm sắc màu hơn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món đậu phụ hấp trứng thịt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
